難得的週末,被中午的陽光曬醒。今天不匆忙出門、也不叫外送,就這樣穿著舒適的睡衣,悠哉的和自己約會。洗把臉之後,打開藍牙音響、播放最喜歡的那首歌,開始動手準備美味的早午餐。
午後用清爽的沙拉,搭配一直沒時間打開閱讀的那本書;
晚上邀請三五好友,來家中看場 Netflix 搭配沁涼的啤酒,微醺地結束這一天。

風格食譜簡單又美味。開動之前,別忘了替這特別的一餐拍張照紀念:)

麵糊:蛋 1顆、鹽 1/16小匙、牛奶 125g、奶油 10g、低筋麵粉 50g

配料:磨菇 1~2朵、火腿 1片、起司絲 2大匙、蛋 1顆、芝麻葉 適量、黑胡椒 適量、奶油 適量、小番茄 適量切半

1
將蛋、鹽、牛奶、溶化奶油依序加入攪拌均勻,再加入篩好的低筋麵粉,攪拌至無顆粒狀,放入冰箱冷藏至少1小時。
2
加熱平底鍋,將適量奶油放入鍋中,再以紙巾塗抹均勻。
3
將平底鍋拿起,倒入一大勺麵糊,轉動平底鍋,使麵糊均勻鋪滿平底鍋,放回爐上。
4
將先小火炒過的磨菇薄片、火腿片,以及起司絲圍成正方形,蛋打入中央。
5
麵皮煎上色後,將四邊往內折。(正港的可麗餅,一定要有點小小的蕾絲般焦紋才是大成功!)
6
盛盤,以芝麻葉、小番茄、黑胡椒裝飾。

豆漿雲朵拿鐵

 

材料:濃縮咖啡 30ml、牛奶 100ml、無糖豆漿 190ml、冰塊 3-4個

1
牛奶微波加熱 40秒,用電動攪拌器打 1 分鐘至產生奶泡
2
把 100ml 豆漿倒入杯中,並放入冰塊
3
倒入濃縮咖啡,並把剩下的豆漿全部倒進去做出漸層
4
用湯匙把奶泡舀到豆漿上面裝飾

蔬菜:美生菜、苜蓿芽、豌豆苗、芝麻葉、小黃瓜、甜椒、玉米粒、洋蔥絲 適量

水果:蘋果、芒果、葡萄、番茄 適量(可依個人喜好選擇口感不同的水果種類)

優格:原味優格 適量、蜂蜜&沙拉醬 少許、檸檬皮屑 點綴

1
將優格醬材料(沙拉醬+蜂蜜+原味優格+檸檬皮屑)放入塑膠袋內按壓拌均勻
2
蔬菜洗淨瀝乾水份用手撕成大小適中的片狀,甜椒去籽切條狀、苜蓿芽和碗豆苗洗淨甩乾水份。水煮蛋切片、水果切成合適大小備用。
3
選擇一個深度夠的玻璃碗,將所有食材放入碗中輕輕拌合。
4
食用時淋上自製的優格醬。

綜合水果氣泡飲

 

材料:芒果、奇異果各1顆(可選擇自己喜愛的水果)、檸檬片(裝飾)、氣泡水 1 瓶

1
將水果壓泥(視水果軟硬度加水、調濃稠度)。
2
水果泥倒入透明杯。
3
倒入氣泡水。
4
放上一點水果丁和檸檬片,完成!

4 顆飯糰(1-2人份)

米飯:珍珠米 1杯 (量米杯)、水 1.2杯 (量米杯)

調味醋汁:檸檬汁 10克、白醋 12克、蘋果醋 5克、黃糖 12克、鹽 1/4茶匙

配料:肉鬆 10克、泡菜 15克 (擠乾水份計)、泡菜汁 1茶匙、鮭魚鬆 25克、鹽 2克、美乃滋 6克、檸檬汁 1/2茶匙、橄欖油 1茶匙、罐頭鮪魚 25克 (瀝乾水份計)

裝飾:海苔片 少許、黑/白芝麻 少許

1
將檸檬汁、白醋、蘋果醋、黃糖、鹽、水混合拌勻,成調味醋汁。
2
珍珠米加水煮成熟飯。
3
將熱飯倒入攪拌盤,趁溫熱加入調味醋汁並拌勻。

 

1
鮭魚鬆加入鹽、檸檬汁、橄欖油,拌勻,並分成兩份,於其中一份加入美乃滋拌勻。
2
罐頭鮪魚瀝水搗碎,加入鹽和美乃滋拌勻。
3
肉鬆取需要的份量。
4
用手擠出泡菜的湯汁,切碎,泡菜汁取出1茶匙留用。

 

飯團成形

1
將米飯分成四等份,加入分別準備好的料。
    • 加入已經調味的鮭魚鬆、拌勻成鮭魚飯。攤平後加入預先拌勻的鮭魚美乃滋。
    • 取另一份米飯攤平,鮪魚沙拉用手捏緊成球狀,放到米飯上面,捏成三角形。
    • 再取一份米飯,加入泡菜汁拌勻、攤平。把切碎的泡菜用手捏緊成球狀,放在米飯上面,一樣捏成三角形。
    • 取最後一份米飯攤平,放上肉鬆,以同樣方法包好。
2
將海苔片剪成長條,捲在飯團周邊或底部。最後撒上黑/白芝麻裝飾。完成!

沁涼生啤酒

 

選擇一款你最愛的啤酒

1
準備冰塊、漂亮的玻璃杯。
2
倒入對味的生啤酒。
3
開動!